وصفات جديدة

أفضل وصفات Lingcod

أفضل وصفات Lingcod


نصائح التسوق Lingcod

لا ينبغي أن تشم رائحة السمك الطازج مريبًا ولا يكون لها عيون حليبية غير شفافة ؛ يجب أن يكون لها خياشيم حمراء زاهية ، ولحم صلب ، وتجويف شرجي ضيق.

نصائح الطبخ Lingcod

يجب تخزين السمكة الكاملة في وضع مستقيم في الثلج في الثلاجة.


أفضل وصفات Lingcod - وصفات

تحضير 10 م طبخ 25 م جاهز في 35 م

4 ملاعق كبيرة زبدة (مقسمة إلى نصفين)
1/2 كم بسكويت دائري زبداني (مثل ريتز) ، مطحون
1 رطل فيليه لينغكود
1/2 ليمون ، معصور
1/4 كوب نبيذ أبيض جاف مثل شاردونيه
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
1 ليمون مقطع إلى شرائح

1) سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

2) ضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، تذوب في الميكروويف على درجة حرارة عالية ، حوالي 30 ثانية.

3) قلب البسكويت المسحوق في الزبدة المذابة.

4) ضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية في طبق خبز مقاس 7 × 11 بوصة. تذوب في الفرن المسخن لمدة 1 إلى 3 دقائق. اخرج الطبق من الفرن.

5) قم بتغطية جانبي سمك القد في الزبدة المذابة في طبق الخبز.

6) اخبز lingcod في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق. يُرفع عن الفرن مع عصير الليمون والنبيذ ومزيج البسكويت.

7) ضعيها مرة أخرى في الفرن واخبزيها حتى يصبح السمك معتمًا ويتقشر بسهولة بالشوكة ، لمدة 10 دقائق أخرى.

8) زينوا سمك القد المخبوز بالبقدونس والبصل الأخضر. تقدم مع شرائح الليمون.


كيف لطهي لينغ القد

Ling cod هي سمكة من عائلة سمك القد توجد حصريًا على الساحل الغربي لأمريكا الشمالية ، وخاصة بالقرب من ساحل كولومبيا البريطانية. يتميز سمك القد لينغ بزعنفة ظهرية طويلة وحيدة ، وفم وأسنان كبيرتين ، ولون بني غامق إلى أخضر داكن. بنكهة خفيفة ، سمك القد هو مصدر جيد للبروتين وقليلة الدهون. يمكنك طهي سمك القد مثل الأنواع الأخرى من سمك القد.


أفضل وصفات الأسماك التي تصطادها في SOCAL

تعد مقاطع الفيديو ممتازة لتعلم كيفية طهي الأسماك المفضلة لديك. يقولون إن الصورة تساوي 1000 كلمة جيدًا مع مقطع فيديو ، يمكنك إيقاف الشيء مؤقتًا ، وإعادة تشغيله ، وتسجيله ، والمزيد. لذا أضف القليل من الأصفار إلى ذلك. أدناه قمنا بتجميع وصفات فيديو من جميع أنحاء الويب لأنواع الأسماك المستهدفة المفضلة لديك على مستوى المجتمع المحلي. تبدأ كل مقالة بمقطع فيديو يوضح لك كيفية تنظيف السمك ثم الدخول إلى اللحم حول كيفية قليه أو شويه أو تحويله إلى سوشي ، وكزة ، وكاري ، وما إلى ذلك حسب نوع السمك.

هيا بنا نبدأ!

اختر الأنواع الخاصة بك أدناه:

اتبع سلسلة الطهي الكاملة الخاصة بك أدناه

إذا كنت تقوم بالصيد في جنوب كاليفورنيا ، فقد تكون مهتمًا أيضًا بالمقالات التالية

إذا كنت جديدًا في مجتمع Bullbuster ، فإليك بعض المقالات التي قد تساعدك على فهم ثقافتنا:

احصل على خطوط الصيد المباشر لعلامتنا التجارية للانضمام إلى الحركة.

نأمل أن تكون قد استمتعت بهذا المقال ، والذي هو جزء من سلسلة من المقالات حول كيفية طهي صيدك. لقد أنشأنا هذه المقالة كجزء من مهمتنا لمساعدتك على قضاء المزيد من الوقت في الصيد. إنها طريقة رائعة لمشاركة شغفك مع عائلتك وأصدقائك!

إذا كان لديك التزام بقضاء المزيد من الوقت في الصيد ، فكن عضوًا في bullbuster.net وتأكد من توفير وقتك وأموالك عن طريق طلب العلامة التجارية لخطوط الصيد الخاصة بك مباشرة من مصنعنا.

الوصفات الأخرى المتوفرة في مجتمع Bullbuster:

تحقق من بعض الوصفات الأخرى المتوفرة في مجتمع Bullbuster أدناه:

وصفات لحم الضأن النهاش - سمك النهاش هو مذاق رائع مع كمية جيدة من اللحم على كل شريحة.

وصفات ل Yellowtail Snapper - واحدة من الأسماك المفضلة لدينا لتناول الطعام. من السهل أيضًا طهي الذيل الأصفر ، خاصة مع الوصفات التي نقدمها لك.

وصفات لسمك أبو سيف - سمك أبو سيف يشبه شرائح اللحم أكثر من السمك ومن الأفضل طهيه على الشواية. تحقق من الوصفات التي قمنا بتجميعها من أجلك.

وصفات للكوبيا - الكوبيا هي سمكة أخرى فريدة من نوعها ، لكنها رائعة المذاق. تعرف على كيفية طهيه بالضغط على الرابط.

وصفات لماهي - هناك العديد من الطرق لتحضير ماهي. تحقق من القليل من خلال النقر على الرابط.

وصفات للسمك الأحمر - تحقق من أفضل وصفات الكاجون للأسماك الحمراء.

وصفات لـ Snook - هذه السمكة مذاقها جيد لدرجة أنها فرضت حظراً على حصادها تجارياً. اكتشف لماذا في مطبخك الخاص.

وصفات سمك السلمون المرقط - بالنسبة للتراوت البحري ، كلما قل ما تفعله كان أفضل.

وصفات لـ Wahoo - Wahoo هي سمكة خفيفة المذاق وتجعل المرء من الساشيمي.

نأمل أن تكون هذه المقالة قد دفعتك للخروج على الماء. مهمتنا هي مساعدتك في قضاء المزيد من الوقت في الصيد.


مكونات

  • 6 إلى 8 & quot ؛ فيليه لينغ ، الجلد فوق
  • 2 حبة طماطم صغيرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1/2 فلفل أخضر ، منزوع البذور ومكعبات صغيرة
  • 1 فص ثوم مقشر ومقطع ناعماً
  • 4 أو 5 أوراق ريحان ، ملفوفة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح وفلفل
  • زيت نباتي أو زيت عباد الشمس للقلي
  • طحين لغبار الجلد
  • 1 & quot شريحة سميكة من خبز البولة المصنوع من الحرفيين

Lingcod مع الزبدة البنية والعسل والكبر

ضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. ضع بعض الدقيق على طبق ، وتبليه بالملح والفلفل. نضع الزيت في المقلاة بحيث يغطي القاع جيداً ، ثم نرفع درجة الحرارة. عندما يتلألأ الزيت ، يُحرك سمك القدّ اللّبن برفق في الدقيق ، ويُرجّ لإزالة الفائض وإضافته إلى المقلاة. قد تحتاج إلى طهي السمك على دفعتين.

اطبخي حتى يتحول لون سمك القد اللطيف إلى اللون البني بشكل جيد على جانب واحد ، لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم اقلبه. يُطهى على الجانب الثاني ، مع ضبط الحرارة حتى لا يحترق ، حتى يتماسك ، حوالي 3 دقائق. اخفض الحرارة إلى متوسطة ، وانقل السمك إلى طبق دافئ.

يُضاف الزبدة والعسل إلى المقلاة ، ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا وفقاعة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الكبر ولفيها حولها ، ثم اسكبي الصلصة فوق السمك. أضيفي الخل على الفور إلى المقلاة التي كانت فيها الزبدة ، ولفيها وصبيها فوق السمك. مقبلات مع البقدونس وخدمتها.

* المعلومات المعروضة هي تحليلنا للوصفة بناءً على مكوناتها وطريقة تحضيرها ، ولا ينبغي اعتبارها بديلاً عن نصائح التغذية المهنية.


أفضل وصفات Lingcod - وصفات

تعد الأسماك والبطاطس المقلية من خليط البيرة إحدى الطرق المفضلة لتحضير سمك القد وسمك الهلبوت. ينتج طلاء خليط البيرة سمكًا ناعمًا وحساسًا ، وعندما يقترن بعصر الليمون الطازج وبعض صلصة التارتار ، فإنه يسيل اللعاب.

في كل مرة أتحقق فيها من هذا المنشور ، أحب المقال لأنه يمكنك العثور على تفاصيل حول كيفية صيد lingcod على هذا الموقع ، ومشاهدة صور هذه السمكة بالضبط عندما تم صيدها! والآن ، أنا أطبخها وأتناولها. هذا شيء لا يمكنك الحصول عليه على موقع ويب عادي للطبخ!

أفضل الأسماك للبيرة خليط السمك ورقائق

لتحضير السمك ورقائق البطاطس ، يمكنك البدء بأي نوع من الأسماك البيضاء قليلة الدسم بما في ذلك سمك القد ، سمك الهلبوت ، سمك الصخر ، والعديد من أنواع الأسماك الأخرى. إذا تم تجميد الأسماك ، قم بإزالتها عن طريق وضع أكياس الفريزر في ماء دافئ. بمجرد إذابة الجلد ، قم بإزالة الجلد ثم قطعه إلى شرائح صغيرة. إذا كنت تفضل قطعًا أكبر ، يمكنك قصها بشكل أكبر قليلاً. أنا أحب الشرائط متوسطة الحجم أفضل.

خليط البيرة السمك والبطاطا # 8211 تحضير

بمجرد تقطيع السمك بالكامل ، عليك أن تبدأ عملية الطلاء. قد تكون هذه مهمة فوضوية لذا سأقدم لك بعض النصائح التي ستجعلها أكثر نظافة. تحتاج أولاً إلى الحصول على مجموعة من الملقط. هذا يسمح لك بالتعامل مع كل الأسماك دون أن تلصق يديك. من وقت لآخر ، اشطف الملقط تحت الماء الجاري وسيكون من الجيد العودة مرة أخرى للمرحلة التالية.

اعتمادًا على كمية السمك التي لديك ، ضع الشرائط معًا على طبق أو لوح كعك أو على لوح التقطيع. خذ وعاءً كبيرًا بغطاء قابل للغلق وضع فيه 3-4 أكواب من الدقيق. ثم أضيفي حفنة من السمك ، وضعي الغطاء ورجيه. سيغطي ذلك السمك بطبقة خفيفة من الدقيق. استخدم الملقط لإمساك كل قطعة من السمك ، ورجها لإزالة الدقيق الزائد ، ثم ضع القطع المطلية في طبق أو طبق آخر نظيف. كرر هذه العملية حتى تُغطى كل الأسماك بالدقيق. في هذه المرحلة ، قد يكون من السهل التخلص من الدقيق المتبقي في الحاوية وغسل الحاوية ولوح التقطيع ، لبدء إخراج هذه الأطباق من الطريق.

الخطوة التالية هي خليط البيرة. نأخذ وعاء بحجم مناسب ونضع حوالي 3-4 أكواب من الدقيق. اسكبي الجعة وقلبيها بمضرب أو شوكة أو ملعقة خشبية حتى تمتزج بالكامل. يجب أن يكون أرق قليلًا من خليط البان كيك العادي. لا يهم كثيرًا إذا كانت السماكة مثالية. إذا كان على الجانب السميك ، فسينتهي بك الأمر بمزيد من الخليط على سمكتك ، وإذا كان أرق ، فحينئذٍ سيكون أقل. يمكنك إضافة المزيد من الدقيق أو المزيد من الجعة إلى الوعاء لضبط السُمك.

بمجرد أن تحصل على السُمك الصحيح ، استخدم الملقط وضعه في حوالي ستة شرائح سمك. حركهم حتى يتم تغطيتهم تمامًا.

بطاطس مقلية بالسمك ورقائق البطاطس # 8211 قلي عميق

خذ القلاية العميقة وشغلها بالزيت الطازج. قم بتشغيله تقريبًا. 350 درجة. عندما تصل درجة الحرارة إلى درجة الحرارة ، ضع صينية الأسلاك الفارغة في الزيت. ثم ، باستخدام الملقط ، امسك كل قطعة من السمك وانزلها ببطء في الزيت. إذا قمت بخفضها ببطء ، فسيسمح ذلك للطلاء أن ينضج قبل أن تصل القطعة إلى صينية الأسلاك ، وهذا سيمنع الخليط من الالتصاق بصينية الأسلاك. هناك طريقة أخرى تتمثل في إسقاطها بسرعة ثم تحريك كل قطعة حولها خلال أول 30 ثانية ، وهذا يضمن عدم التصاقها. بمجرد أن يثبتوا من الخارج لن يلتصقوا ويمكنك الانتقال إلى أشياء أخرى. اضبط عداد الوقت لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ثم تحقق من السمك ، يجب أن يكون لونه بنياً ذهبياً خفيفاً. من السهل الإفراط في طهي السمك وسيكون مطاطيًا. إذا لم تكن متأكدًا ، فقم بسحبها من الدفعة الأولى واقطع قطعة منها. إذا كانت شفافة تحتاج إلى مزيد من الوقت ، فيجب أن تتغير من اللون الشفاف إلى اللون الأبيض والداخل الرطب إلى حد ما.

بعد اكتمال الدفعة الأولى ، ارفع صينية التنقيط واترك الأسماك تجف. استخدم الملقط لالتقاط كل قطعة من السمك ووضعها على ورقة بسكويت مع مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد. إذا كنت تطبخ الكثير من الأسماك ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا لذا قد ترغب في وضع كل دفعة من الأسماك في الفرن لتظل دافئًا. استخدم فقط أقل حرارة وإلا ستستمر الأسماك في الطهي. تتمثل الإستراتيجية هنا في طهي الدُفعات الأولى وقتًا أقل بقصد الاستمرار في الطهي في الفرن بينما تكون الدفعات الأخرى في المقلاة العميقة.

خدمة

بمجرد أن يصبح جاهزًا ، قدمه مع الليمون الطازج وصلصة التارتار. يعتبر الليمون الطازج أمرًا بالغ الأهمية بالنسبة للأسماك والبطاطس ، فهو يوفر تباينًا رائعًا ونكهة للأسماك.

يُمزج سمك الجعة مع البطاطس المقلية أو كول سلو.

بقايا الطعام

تعجبني هذه الوصفة لإنتاج كميات كبيرة لأن بقايا الطعام رائعة. يمكنك رمي بضع قطع في كيس بقفل مضغوط والذهاب إلى العمل لتناول طعام الغداء أو تناول وجبة خفيفة وتناولها باردة. يمكنك تسخينه قليلاً في الفرن أو في الميكروويف وسيصبح جيدًا مع المزيد من عصير الليمون وصلصة التارتار. يمكنك أيضًا صنع شطيرة سمك أو لفها ببقايا الطعام.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


ما هو أفضل عجين للأسماك المقلية؟

عندما أخرج لتناول الطعام ، أتردد دائمًا في طلب السمك والبطاطا. ليس لأنني لا أحب ذلك ، ولكن لأنني لا أفعل ذلك حب سمك مقلي وشرائح البطاطس المقلية.

عادة ما يتم غمر الأسماك المقلية في خليط مبلل ثم قليها. بالنسبة لي ، حتى العجين المقلي والمبلل يميل إلى الحصول على القليل من الرطوبة. يبدو أنهم يمتصون المزيد من الزيت. لهذا السبب ، عندما أصنع سمك القد المقلي ، أختار صنع قشرة البانكو. ينتج عنه سمك هش ومقرمش في كل مرة.


وصفة بسيطة لسمك القد المحمر & # 8211 وصفة زبدة مقلاة سهلة

استمتع بالسمك الزبداني الذي يذوب في فمك مع هذه الوصفة البسيطة لسمك القد المحمر. مع 3 مكونات فقط ، إنها & # 8217s وجبة سريعة وسهلة طوال الأسبوع.

الوقت الكلي: 20 دقيقة
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطبخ: 15 دقيقة

مكونات

الاتجاهات

  1. سخني مقلاة غير لاصقة على الموقد على نار متوسطة منخفضة إلى متوسطة. جفف سمك القد بالمناشف الورقية ، وتبليه بالملح الموسمى على كلا الجانبين.
  2. عندما تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي الزبدة إلى المقلاة.
  3. بمجرد أن تذوب الزبدة ، حركها لتغطي المقلاة. ثم أضيفي السمك المتبل. اعتمادًا على سمك الفيليه ، يُطهى لمدة 4-7 دقائق على الجانب الأول. اقلب السمك عندما ينضج في منتصف الطريق. & # 8217 ستشاهد فيليه يتحول إلى اللون الأبيض على الجانبين. سيستغرق طهي الشرائح الأكبر وقتًا أطول من الشرائح الأصغر.
  4. احرق سمك القد على الجانب الثاني واطهيه لمدة 2-5 دقائق إضافية. ثم أبعد السمك عن النار واتركه يرتاح لبضع دقائق. خدمة والتمتع بها.

تغذية:

المحصول: 4 حصص ، حجم الحصة: 6 أونصات

مبلغ لكل خدمة: السعرات الحرارية: 230 ، الدهون الكلية: 7.4 جرام ، الدهون المشبعة: 3.7 جرام ، الكوليسترول: 95.5 مجم ، الصوديوم: 235.8 مجم ، الكربوهيدرات: 0 جرام ، الألياف 0 جرام ، السكريات: 0 جرام ، البروتين 39.1 جرام.